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Oyster Isles: A Journey Through Britain and Ireland's Oysters
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Werbetext
Oyster Isles is a journey around the oysters of the British Isles and Ireland, showing how their story is interwoven into the fabric of our history, culture, nature and people.
Buchrückseite
The oyster. Ostrea edulis. 'Edible bones'. The Great British oyster is deeply embedded in our geographical, historical and socio-cultural landscape. Five-thousand-year-old oyster shells have been discovered in the northern reaches of Scotland, and oyster shells are littered along the extinct riverbeds deep beneath the London of today. A highly prized delicacy of the Romans, the oyster has always been a class leveller: a food of the poor for the Victorians to a twentieth century food of decadence. It is a superfood; a biological water meter; an ecological superpower. Ostracized, the oyster card - it has even crept into our language.Bobby Groves, Head of Oysters at the Chiltern Firehouse, takes us on a wonderful journey of the British oyster. He vividly brings to life this strange and marvellous creature, shining a light on its rich and vibrant history, its cultural impact and ecological importance as well as those oyster folk who work so hard to protect them.Part travelogue, part social history, Oyster Isles is a celebration of the much-loved yet much-misunderstood British oyster.
Alle Produktbeschreibungen
Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 320 Seiten
Verlag: Constable (29. August 2019)
Sprache: Englisch
ISBN-10: 1472129083
ISBN-13: 978-1472129086
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